In dieser speziellen Zeit sind auch innovative Ideen gefragt!
 
In Zusammenarbeit mit dem Team der Emmenpark AG unterstützen wir ab 2.4.2020 einen neuen Mahlzeiten Abhol- und Heimlieferdienst. Détails: www.emmenpark.ch/gaumenfreuden

IGEHO Basel vom 16. bis 20.11.2019
Am Stand der Hupfer Schweiz AG präsentierten wir Ihnen alles aus der Grossküchentechnik. Auf ein Wiedersehen an der IGEHO 2021, vom 20. bis 24.11.2021

 

Schulungen 2020

unsere nächsten Kurse

Dienstag, 25.2.2020 ab 13.30 Uhr

Schockfrosten, die Chancen der Zukunft
Inhalt des Seminars

• Vorproduktion, Heute produziert - professionell schockfrosten - und morgen servieren
• Wie stelle ich meine eigenen "Inhouse Convenience" her
• Früchte
• Fisch und Meeresfrüchte
• Pasta
• Dessertkreationen

In Zusammenarbeit mit Fridolin Schilling, Prorest Gastronomietechnik AG   http://www.prorest.ch  und Christian Schilling, Gertsch Comestibles http://www.catchmorefish.ch konnten wir in unserer Schulungküche einen erfolgreichen neuen Kursnachmittag durchführen. Ein neuer Kurs ist in Planung und wird sobald wie möglich an dieser Stelle publiziert.
 

Dienstag, 19. Februar 2019

SOUS VIDE uns seine Möglichkeiten

Am Dienstag, 19.2.19 führten wir in unserer Schulungsküche einen weiteren interessanten Kursnachmittag zum Thema SOUS VIDE durch. Rund 35 Teilnehmende liessen sich zu den Themen Saisongemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleischgerichte und Dessertkreationen von Fridolin und Christian Schilling begeistern.

Mittwoch, 22. August 2018

Pürform, das Auge isst mit

Am Mittwoch, 22.8.18 durften wir in unserer neuen Schulungsküche unseren ersten Kursnachmittag zum Thema "Schlucken statt Verschlucken" - Pürform, das Auge ist mit - durchführen. Ein erfolgreicher Kursnachmittag fand nach einem gemütlichen Apéro seinen Abschluss. Weitere Kursnachmittage zu verschiedenen Themen in der Grossküche sind geplant und werden dann an dieser Stelle publiziert.

18. bis 22. November 2017

IGEHO Basel

An der IGEHO 2017 durften wir am Stand der Firma Hupfer Schweiz AG viele bestehende und neue Kunden begrüssen und beraten. Alles drehte sich um das Thema  der optimalen Speisenverteilung und Regaltechnik. Die nächste IGEHO findet vom 16. - 20.11.2019 in Basel statt. Wir sind auch wieder dabei !!!