Sommer 2018

Wir ziehen um!

Es ist soweit! Am 1.7.2018 durften wir unseren neuen Standort im Bolacker 3, 4563 Gerlafingen beziehen. Wenige 100 Meter von der Autobahnausfahrt Kriegstetten bei Solothurn stehen uns ab sofort neue, grosszügige Lagerräumlichkeiten, Showroom, Büros und eine Schulungsküche zur Verfügung.

Unsere nächsten Kurse:

• Dienstag, 14.5.2019 ab 13.30 Uhr

Kursdétails in  der Rubrik "Agenda"

Schulungen 2019

unsere nächsten Kurse

Dienstag, 14.5.2019 13.30 bis 17.00 Uhr
Schockfrosten, die Chancen der Zukunft
Inhalt des Seminars

• Vorproduktion, Heute produziert - professionell schockfrosten - und morgen servieren
• Wie stelle ich meine eigenen "Inhouse Convenience" her
• Früchte
• Fisch und Meeresfrüchte
• Pasta
• Dessertkreationen

In Zusammenarbeit mit Fridolin Schilling, Prorest Gastronomietechnik AG   http://www.prorest.ch  und Christian Schilling, Gertsch Comestibles http://www.catchmorefish.ch organisieren wir in unserer Schulungsküche im Bolacker 3, Gerlafingen/SO 2 interessante Kursnachmittage. Kosten SFr. 90.00 pro Person inkl. Pausengetränke und Apéro. Bitte melden Sie sich per E-Mail an: info@steffengastro.ch, mit Angabe Ihres Namens und Betrieb. Wir senden Ihnen dann eine Kursbestätigung zu.

Dienstag, 19. Februar 2019

SOUS VIDE uns seine Möglichkeiten

Am Dienstag, 19.2.19 führten wir in unserer Schulungsküche einen weiteren interessanten Kursnachmittag zum Thema SOUS VIDE durch. Rund 35 Teilnehmende liessen sich zu den Themen Saisongemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleischgerichte und Dessertkreationen von Fridolin und Christian Schilling begeistern.

Mittwoch, 22. August 2018

Pürform, das Auge isst mit

Am Mittwoch, 22.8.18 durften wir in unserer neuen Schulungsküche unseren ersten Kursnachmittag zum Thema "Schlucken statt Verschlucken" - Pürform, das Auge ist mit - durchführen. Ein erfolgreicher Kursnachmittag fand nach einem gemütlichen Apéro seinen Abschluss. Weitere Kursnachmittage zu verschiedenen Themen in der Grossküche sind geplant und werden dann an dieser Stelle publiziert.

18. bis 22. November 2017

IGEHO Basel

An der IGEHO 2017 durften wir am Stand der Firma Hupfer Schweiz AG viele bestehende und neue Kunden begrüssen und beraten. Alles drehte sich um das Thema  der optimalen Speisenverteilung und Regaltechnik. Die nächste IGEHO findet vom 16. - 20.11.2019 in Basel statt. Wir sind auch wieder dabei !!!