Am 19. August 2025 zeigte Spitzenkoch und Care-Gastronomie-Experte Rolf Caviezel bei unserer Schulungsküche, wie moderne Kochtechnologien die Verpflegung von Menschen mit Schluckbeschwerden revolutionieren konnten. Beim Kurs «Movefood» erlebten die Teilnehmenden praxisnah, wie sich Geschmack, Nährwerte und Textur auch bei modifizierten Konsistenzen auf höchstem Niveau bewahren liessen. Im Anschluss lud ein Apéro zum persönlichen Austausch mit Fachleuten und Branchenkollegen ein.
Marmite Juni 2025 ›
